Territoire Naturalité
La distillerie, située dans les montagnes d’Auvergne à 900 mètres d’altitude aux confins du Velay et du Haut Lignon, tire son nom de la proximité de l’iconique Mont Mézenc. Haut de 1753 mètres, le point culminant de Haute Loire est au cœur d’un ensemble géologique préservé riche de plusieurs centaines de volcans, ce qui en fait un terroir exceptionnel et unique au monde, classé Geopark par l’Unesco
Au coeur des grands espaces
L'expression de la minéralité
L'eau idéale, vive et équilibrée
Les botaniques précieuses
Distillerie La pierre, le cuivre, le bois, l'argile
La distillerie est installée en Haute Loire dans un bâtiment de famille rénové dans le respect de l’habitat et de la mémoire de nos anciens, mais c’est également un concentré de technologie et de matériaux nobles permettant la recherche d’une qualité optimale
Expérience L'art, le feu et la patience
L’alchimie de la distillation est à la croisée de l’art et de la science. Cela requiert compétence, expérience, mais aussi la sagesse de savoir se hâter avec lenteur
Découvrez nos gammes
Tous les produits sont des créations originales. Je n’ai jamais cherché à copier des recettes classiques, mais au contraire je m’en suis inspiré pour y apporter ma touche personnelle, fruit de mon expérience… et de la tradition familiale
News Notre actualité
Parce que l’actualité de la distillerie est également faite d’événements liés à son environnement, à son fonctionnement, à sa vie quotidienne, vous trouverez ici les informations, anecdotes et tranches de vie qui jalonnent l’aventure
Mezenk, Une distillerie de montagne
Pendant que les eaux de vies hibernent… A 900 mètres d’altitude, les hivers d’Auvergne peuvent être plutôt rudes. La dénomination “distillerie de montagne” n’est donc pas usurpée. En cette première année d’exploitation, Chionée fille de Borée (Dieu grec du … vent du nord, et cette année on a été servis) ne nous a pas épargnés. […]
Publié le 08/06/2023
L’installation de l’alambic
Créer une distillerie ex nihilo, c’est partir de loin, être patient et opiniâtre. Ce sont 18 mois de gestion de projet qui ont commencé à se concrétiser lorsque j’ai reçu les premières photos de construction de l’alambic par le fabricant DES Potstills Arrivée de l’alambic S’installer au bout du monde, dans un cadre exceptionnel est […]
Publié le 08/06/2023
Le bois, une ressource durable
Le bois de chauffage provient de parcelles forestières de la propriété. Dans un souci de durabilité, lors de leur exploitation au cours du temps, les parcelles sont replantées avec un mix diversifié de résineux et feuillus afin de favoriser la biodiversité (Pins d’Oregon, Mélézes, Erables, Châtaignier, Hêtre, Chêne )
Publié le 19/05/2023
Boutique Nos spiritueux d'Auvergne
Découvrez notre gamme de spiritueux d’exception directement issus des terres volcaniques d’Auvergne
