Publié le 08/06/2023

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Pendant que les eaux de vies hibernent…

A 900 mètres d’altitude, les hivers d’Auvergne peuvent être plutôt rudes. La dénomination “distillerie de montagne” n’est donc pas usurpée.


En cette première année d’exploitation, Chionée fille de Borée (Dieu grec du … vent du nord, et cette année on a été servis) ne nous a pas épargnés. Une bonne quarantaine de centimètres qui ont perduré plus d’un mois.

Heureusement que nous sommes bien équipés et que chasse neige vient plusieurs fois par jour jusqu’au bout du monde ouvrir le chemin. La faute de la burle, le vent de ce coquin de Borée, encore lui, qui amasse des congères jusqu’au bout du monde.