Mezenk, Une distillerie de montagne
Pendant que les eaux de vies hibernent… A 900 mètres d’altitude, les hivers d’Auvergne peuvent être plutôt rudes. La dénomination « distillerie de montagne » n’est donc pas usurpée. En cette première année d’exploitation, Chionée fille de Borée (Dieu grec du … vent du nord, et cette année on a été servis) ne nous a pas épargnés. […]
Publié le 08/06/2023
L’installation de l’alambic
Créer une distillerie ex nihilo, c’est partir de loin, être patient et opiniâtre. Ce sont 18 mois de gestion de projet qui ont commencé à se concrétiser lorsque j’ai reçu les premières photos de construction de l’alambic par le fabricant DES Potstills Arrivée de l’alambic S’installer au bout du monde, dans un cadre exceptionnel est […]
Publié le 08/06/2023
