Fruit des bois - liqueur à l'alambic - 50cl - 37€
37,00 €
Description
Cette liqueur gourmande traduit toute la richesse et la diversité des délicieuses baies que l’on trouve à l’état sauvage dans nos haies et bois, ou qui sont cultivées avec art sur notre beau terroir de Haute Loire
Composition
Base de fraises bio sourcées auprès d’un producteur d’Ardèche (2 variétes: Mara des Bois et Ruby) complétée par des fraises des bois, des framboises, des mures et myrtilles sauvages, ainsi qu'avec les cassis et groseilles du jardin.
Process
Macération dans l'alcool du mélange de baies puis soutirage du jus coloré avant distillation des fruits. Assemblage de la macération et de l’eau de vie produite.
Élevage
Elevage, réduction et sucrage pendant plusieurs semaines en amphore de terre cuite
Profil arômatique
Nez complexe et puissant avec un parfum dominant de fraise / fraise des bois, de bonbon et de grenadine
Bouche complexe, longue, gourmande et suave marquée par la framboise et la mûre.
A déguster sur glace, en kir, mais également comme base dans de nombreux cocktails
