Dry Gin aux botaniques d'été 50 cl - 47€
47,00 €
Description
C’est le premier spiritueux a avoir été distillé par Mezenk, il a étrenné Pierre, le plus gros des deux alambics. Ce gin est produit en petits lots, dans l’esprit « craft ». Il est issu d’une recette mettant en valeur les plantes et botaniques que l’on récolte l’été sur les flancs des volcans d’Auvergne et du Mont Mezenc. Elégant mais complexe et puissant, il traduit le caractère et l’authenticité de son terroir de montagne.
Composition
Genièvre, Coriandre, Myrtilles, Verveine, Cistre, Thé d’Aubrac, Serpolet, Fleurs de sureau, Achillée Millefeuille, Reine de prés
Process
Ce gin est issu d’une double macération avant distillation, puis d’un affinage de plusieurs mois en amphore de terre cuite. Au cours de cet élevage, le feu de l’alambic va doucement s’assagir par ajout en petits volumes réguliers d’eau. La micro oxygénation permise par la terre cuite et les mouvements naturels du liquide dans l’amphore vont lui conférer harmonie et douceur, tant dans ses arômes qu’à la dégustation en bouche.
Profil arômatique
Au nez on trouve des notes de myrtille, de botaniques complexes et harmonieuses, citronnées et mentholées, très agréables, élégantes.
La bouche est ample, grasse, pimentée avec des nuances de fleurs et agrumes, une légère amertume équilibrée juste comme il faut, et une finale longue et persistante avec des arômes de zan se mêlant au genièvre.
Un grand gin, puissant sans être exubérant, élégant et racé.
